結局

システムDVD内のディスクユーティリティー使って、外付けHDD内にdmg形式でHDDまるごとバックアップ
HDD初期化->OS再インスコでiDVD起動(やっと!)
# この作業に間にバイト挟んで丸一日かかった…
映像はすでに一本になってるので自動再生と繰り返し再生をオンにしてマップの先頭に配置(最終的に本編映像だけToastで抜き出すからまあこの辺はどうでもいいっちゃどうでもいい)
iDVDからディスクイメージで書き出しして、Toast起動
VIDEO_TSからディスク作成オプションを選択して、書き出したdmgファイルの中のVIDEO_TSフォルダを指定
書き出しオプションのメイン映像だけ、ってのを選んで書き出し(再コンプは自動でoffになってる)


これってうかつにQTのバージョン上げない方がいいのかなぁ…といって、QT6じゃH.264対応しないんだよなぁ…
安定版で丸ごとバックアップとって7まで上げてみようかなぁ…